해외김치 (1) 썸네일형 리스트형 김치에 관한 7가지 사실 두 유 노우 김치? 라고만 물어볼게 아니다 김치의 어원은 침채(沈菜)에서 딤채로 딤채에서 김채로 김채에서 김치로 불리게 되었다. 참고로 고려인이라 불리는 외국에 거주하는 동포들은 김치를 김지, 순대를 순자로 부르고 있다. 냉장고 이름이 원래는 김치의 어원이였다는 걸 모르고 있었다. 배추김치는 조선시대부터 먹기 시작했다. 고려시대까지만 해도 무, 오이, 부추, 파 등이 김치의 주재료 였으나, 1850경 조선시대 중국으로부터 통배추를 들여왔고 배추김치가 일반화 되기 시작했다. 그러니까, 우리가 자주 먹는 배추김치가 김치 중에 가장 막내라는 이야기가 된다. 깍두가나 총각김치가 한 참 더 선배라는 말. 김치의 매운맛을 내는 고추는 17세기 경 중남미의 고추가 일본을 통해 들어왔다는 설이 있었다. 그 때부터 였을.. 이전 1 다음
