캐나다피자 (1) 썸네일형 리스트형 파인애플 피자(하와이안피자)는 과연 피자계의 이단아인가? 1960년대에 캐나다의 한 셰프가 전 세계를 휩쓴 피자 토핑을 만들었습니다. 그렇다면 이 토핑은 왜 그렇게 널리 사랑받고 미움을 받을까요? 햄과 파인애플 피자를 세상에 알린 것으로 널리 알려진 이 사람은 하와이인도 아니고 사실 이탈리아 사람도 아니었습니다. 캐나다로 이민 온 그리스인 샘 파노풀로스는 온타리오주 채텀시에서 형제들과 함께 레스토랑을 운영하던 사람이었습니다. 파노풀로스는 최근 피자의 발상지인 나폴리를 방문했다가 영감을 받아 레스토랑의 일반적인 버거와 팬케이크 메뉴에 이탈리안 스테이플을 추가하기 시작했습니다. 하지만 무엇을 넣어야 할까요? 파노풀로스는 버섯과 페퍼로니와 같은 당시 표준 토핑을 뛰어넘어 미국식 중화요리의 특징인 새콤달콤한 맛이라는 이국적인 영감을 떠올렸습니다. 치즈와 토마토 소스 .. 이전 1 다음
